臺灣的「年菜」每道都象徵著祈福、許願，有各自的意義，例如：雞「雞」與「家」（台語）同音，年菜中吃雞意味著 「起家」，不管料理的手法為何？一定會吃全雞，因為代表「全家福」、「 有頭有尾 」，元寶，也就是餃子，代表財源滾滾、 招財進寶之意 ；而且通常會拿個錢幣當餡包起來，誰吃到了包錢幣的餃子，代表來年一定是招財進寶、發大財。發粿，它外觀形狀像一朵花，取其「發」字，有「發財」之意，同時以發糕的裂縫愈開，象徵來年的財富愈多。同時也有揮別過去一年不如意、展望來年的期許，今天現場邀請到有印尼、越南、菲律賓、柬埔寨等四國及台灣、客家兩族群的年菜搶先曝光，主要為讓民眾了解各國的應景年菜特色，「2017歡樂宜蘭年」特別於1月22日期前活動規劃「台灣新年味」佳餚體驗，邀請縣內的台、客、眷村、原住民及泰國、印尼、越南、柬埔寨、菲律賓等國之新住民與在本縣就學的韓國、巴拉圭、厄瓜多及阿根廷等國的學生組成，共同製作呈現的各過應景年菜，歡迎大家1月22日(星期日)早上九時先到冬山火車站前集結欣賞公所主辦的「踩街嘉年華」，由冬山鄉社區及藝文表演團隊，於冬山老街踩街、拜年，沿路祥龍獻瑞、笙歌雅樂，並將發送紅包及紀念品給民眾，結束後繼續來到冬山火車站高架橋下廣場參與期前活動，免費試吃，體驗各國年節氛圍。